ごあいさつ

yatsugatake J&N のホームページにお越しいただき、ありがとうございます。
八ヶ岳山麓にありますレストランに山小屋風の宿泊施設を備えているオーベルジュでございます。地元の食材をふんだんに使い、手間暇を惜しまず手作りにこだわったお料理とバリスタの淹れるシングルオリジン・スペシャルティコーヒーと共にくつろいでいただけたら嬉しいです。
当店名のJ&Nはオーナー夫婦のイニシャルでもありますように、二人のこだわりが集まった店舗となっております。登山好きの二人が登山の始まりと終わりにこんなお店があったらいいなという想いを再現しています。オーナーシェフは麻布CHIANTI、代官山ANDRE PACHON、原宿AUX BACCHANALES、天現寺LA BISBOCCIA、幕張HOTEL FRANCS、横浜迎賓館、元町異人館を経て、当店を開店することになりました。料理主体の当店ですが、シェフは実はパティシエです。どうぞ本格的なスイーツもお楽しみください。
八ヶ岳の魅力がたくさん詰まったお料理をご用意して、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

JIRO Naoko

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